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PPT课件（共574页）：

序号 文件名称 格式 页数

1 第1章 营养学基础知识-1. 1营养学基本概念 ppt 16

2 第1章 营养学基础知识-1. 2消化、吸收和排泄 ppt 21

3 第1章 营养学基础知识-1. 3人体必需的营养素 ppt 130

4 第2章 各类食物的营养价值-2. 1植物性食物的营养价值 ppt 33

5 第2章 各类食物的营养价值-2. 2动物性食物的营养价值 ppt 35

6 第2章 各类食物的营养价值-2. 3其他食物的营养价值 ppt 23

7 第3章 烹饪中的营养变化-3. 1烹饪准备阶段的营养变化 ppt 20

8 第3章 烹饪中的营养变化-3. 2营养素在烹饪过程中的变化 ppt 22

9 第3章 烹饪中的营养变化-3. 3人体必需的不同烹饪方法对营养素含量的影响营养素 ppt 36

10 第4章 营养配餐-4. 1营养配餐基本知识 ppt 34

11 第4章 营养配餐-4. 2中国居民膳食指南 ppt 63

12 第4章 营养配餐-4. 3营养配餐的准备 ppt 23

13 第4章 营养配餐-4. 4营养食谱的计算 ppt 16

14 第4章 营养配餐-4. 5营养食谱的编制 ppt 26

15 第4章 营养配餐-4. 6营养配餐推荐 ppt 76

总页数：574